保质期是食品标签/标识中的重要内容，各类食品保质期的标识因产品类型、销售方式及法规要求的不同而有所差异。以下是致微对不同类型食品保质期标识的归纳，以供食品生产企业参考：

《在产在售“无有效期和无产品技术要求”保健食品集中换证审查要点》已经2024年10月28日市场监管总局第27次局务会议通过， 现予公告， 自发布之日起施行。

根据《中华人民共和国食品安全法》规定，审评机构组织专家对拟微球藻油等2种物质申请作为新食品原料，D-阿洛酮糖-3-差向异构酶等4种物质申请作为食品添加剂新品种，C.I.颜料黑7等6种物质申请作为食品相关产品新品种的安全性评估材料进行审查并通过。

脱氢乙酸钠又名脱氢醋酸钠,低毒、无臭, 可做防腐剂用于食品工业,延长食品存放期，避 免霉变,常用在预包装的糕点、面包和其他容易 发霉的加工产品当中。

我单位食堂不对外营业，仅提供内部员工就餐且不向员工收取费用，是否需要办理食品经营许可证？

今年，学校食堂食品安全事件频发，引发广泛的舆论风波，食堂食品安全管理愈加紧迫。以下一套食堂安全自查指南，涵盖多个关键步骤，以供企业及食堂单位参考。

2024年8月29日，国家市场监督管理总局发布了第二批共计62项《食品安全风险管控清单》，连同2024年5月首批印发的33项《食品安全风险管控清单》，标志着市场监管总局已建成覆盖食品生产经营全部业态、所有类别的食品安全风险管控清单库。

据央视新闻消息，9月19日，合肥市成立联合调查组，针对近期网络反映的合肥三只羊网络科技有限公司（以下简称“三只羊公司”）直播带货中存在的有关问题开展调查。

近期，湖南省市场监督管理局组织对粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、餐饮食品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等 25 大类食品 310 批次样品开展了食品安全抽样检验，根据食品相关标准检验和判定，其中297批次样品抽样检验项目合格，13批次样品不合格。

该指引旨在指导县级以上市场监管部门、有关行政主管部门抽查企业标准自我声明公开是否符合相关法律法规的要求。 文件主要适用于《市场监管总局随机抽查事项清单（第一版）》所列企业标准抽查事项的网络检查、书面检查、现场检查。监督抽查企业名录库通过国家企业信用信息公示系统获取。

食品行业人员必读！《最高人民法院关于审理食品药品惩罚性赔偿纠纷案件适用法律若干问题的解释》，是食品行业应对消费者投诉、打假人挑战等司法问题的权威指南。

国家市场监督管理总局于2024年8月16日就国家标准《果蔬、花卉酱质量通则》（报批稿）开始征求意见。这次修订是针对GB/T22474-2008《果酱》的第一次修订，且报批稿的内容变化显著，预计将对整个果酱及相关行业产生深远影响。 以下是报批稿修订的主要内容整理及其对行业可能产生的影响，供行业从业人员参考与分析。

近期，湖南省市场监督管理局组织对粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、餐饮食品、食用农户品和食用油、油脂及其制品等 26 大类食品 429 批次样品开展了食品安全抽样检验，根据食品相关标准检验和判定，其中417批次样品抽样检验项目合格，12批次样品不合格。

致微集团技术支持中心结合现场核查经验，汇总食品生产许可申证现场核查出现的典型问题，供企业参考。

近期，湖南省市场监督管理局组织对粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、餐饮食品、食用农户品和食用油、油脂及其制品等 26 大类食品 419 批次样品开展了食品安全抽样检验，根据食品相关标准检验和判定，其中406批次样品抽样检验项目合格，13批次样品不合格。具体情况如下:

近期，湖南省市场监督管理局组织对粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等 23大类食品 401批次样品开展了食品安全抽样检验，根据食品相关标准检验和判定，其中390批次样品抽样检验项目合格11 批次样品不合格。

近期，湖南省市场监督管理局组织对粮食加工品、调味品肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等 24大类食品 314批次样品开展了食品安全抽样检验，根据食品相关标准检验和判定，其中306批次样品抽样检验项目合格，8批次样品不合格。

近日，各媒体曝光“油罐车卸完煤制油直接装食用油”，将运输行业的“脱轨运行”、食品企业管理的“惯性疏漏”风险公之于众。 国务院食安办做出回应将彻查罐车运输食用油乱象问题，作为食品生产企业如何严防产品出现安全风险？风险来源于何处？ 以下各类食品生产企业的常见风险及其来源信息，供大家参考。

在近些年的不断发展中，国内预制菜远销海外，作为全世界海外侨民最多的国家，品类丰富的预制菜除了满足“中国胃”更能缓解“思乡情”，放眼全球约6000万的华人华侨餐饮市场，预制菜消费潜力巨大，去海外掘金已成为大批预制菜企业发展的新方向。

6月24日，国家食品安全风险评估中心发布《关于公开征求甜菊糖苷（发酵法）等9种食品添加剂新品种意见》，其中拟对常见的甜味剂：环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）和甜菊糖苷扩大使用范围。

食品安全“三防”设施指的是防蝇、防尘、防鼠，实际防控中还有防鸟雀。“三防”设施是有效的病媒生物防治措施，对于保障食品安全，预防食源性传染病发生具有重要意义。

在食品生产企业中，常常需使用各种消毒剂对食品接触面、地面、墙面等物体表面进行消毒，企业在选用物表消毒剂时要有针对性地进行选择，并且做到安全、有效、环保。现对各类消毒剂的使用方法、作用时间进行整理供企业参考。

梅雨季的到来，给食品生产企业带来了严峻的挑战，其中霉菌污染成为一大危害。当车间长期处于密闭状态，高温高湿或者忽冷忽热的环境，微生物繁殖非常快速，有些几十分钟就可以繁殖一代，几个小时内将达到多不可计，这就给产品的质量监管埋藏了大大的隐患，以下霉菌污染防控预警指南供您参考。

近日，《公平竞争审查条例》公布，自2024年8月1日起施行。根据《条例》，起草单位起草政策措施应该按照怎样的审查标准？政策措施不得含有哪些内容？

可食用花卉是食品饮料以及餐饮中的较特别的一类原料，现整理常见的可食用花卉及其法标依据的清单，以供参考。

食品企业在开展食品安全管理过程中，需调查掌握供方（包括食品原料、食品添加剂和食品相关产品等的供应商）的资质证明和相关文件，以有效管理供方，履行进货查验业务，把控物料合格性门槛。

近日，市场监管总局办公厅印发《关于指导食品生产经营企业完善〈食品安全风险管控清单〉的通知》，发布食品安全风险管控清单33个，涵盖食品生产、食品销售、集中用餐单位食堂等食品生产经营业态，以及乳制品、婴幼儿配方乳粉等重点食品类别，旨在督促指导食品企业完善食品安全风险管控机制，提升食品安全风险防控能力，守稳筑牢食品安全底线。

食品的氧化、酸败及出现“油哈味”、“哈喇味”是食品问题中较为常见的一类，氧化可能使食品营养价值降低、风味丧失甚至变质，给食品企业带来不可预估的损失，以下食品生产加工中的预防措施供食品生产企业参考。

投诉举报立案后以撤案为条件索取财物，构成敲诈勒索罪吗？本投诉举报后索取财物案例供企业参考

为进一步明确食品生产经营企业落实食品安全主体责任的相关要求，5月13日，市场监管总局对《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》公开征求意见，意见反馈截止日期为2024年6月12日。现结合市场监管总局发布的修订说明就修订情况进行详细解读，以帮助企业及时了解相关监管趋势。

企业标准化工作对激发企业创新活力，建设高标准市场体系具有重要意义。为贯彻落实党中央、国务院关于深化标准化工作改革精神以及《国家标准化发展纲要》有关要求，市场监管总局修订出台了《企业标准化促进办法》，于2024年1月1日起正式施行。

针对食品加工人员的《八不卫生行为规范》培训宝典，适用于员工入职培训、员工日常培训、参考制定操作规范……

湖南省食品专项整治行动启动，生产经营者如何从容应对？ 您可以参考这6个建议

《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》、《食品经营许可和备案管理办法》，2023年12月1日起正式施行！

近期，大量客户向致微检测咨询关于营养成分表被打假、投诉如何处理等问题，以下处理方法，供大家参考。

近期，湖南省市场监督管理局组织对粮食加工品、调味品肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等 27 大类食品 455 批次样品开展了食品安全抽样检验，根据食品相关标准检验和判定，其中443 批次样品抽样检验项目合格，12 批次样品不合格。

目前，很多食品企业在生产过程中会进行委托生产，本文针对食品委托加工涉及的重点内容，如委托生产食品中双方责任的划分、资质条件、合同事项、产品标签标识规定、产品执行标准、商标授权使用等问题，查阅相关资料，进行归纳总结，供大家参考！

2023年10月1日起，新修订的《企业名称登记管理规定实施办法》（国家市场监督管理总局令第82号，以下简称《实施办法》）正式施行。

市场监管总局持续加强广告导向监管，依法严厉查处含有危害国家利益、损害国家尊严、违背公序良俗、宣扬封建迷信等内容的违法广告，进一步净化广告市场环境，维护广告市场秩序。现选取一批2023年以来市场监管部门办结的涉导向广告违法案件予以集中曝光。

今年中央一号文件《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出，“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”，这是预制菜首次被写入中央一号文件。

“在办公场所以外地点单独约见当事人、强制要求公证，增加企业成本……”9月20日，株洲市发布《株洲市不刁难企业负面清单（试行）》，企业遇到的155种刁难行为，可向株洲市优化营商环境中心举报。

近期，湖南省市场监督管理局组织对粮食加工品、调味品肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等 27 大类食品 455 批次样品开展了食品安全抽样检验，根据食品相关标准检验和判定，其中443 批次样品抽样检验项目合格，12 批次样品不合格。

近年来，关于食品标签的行政处罚、复议与诉讼案件大幅增加。出现在行政处罚、复议和诉讼中的食品标签问题，常见的有食品安全法要求必须标注的生产日期、保质期、贮存条件等问题，还有大量涉及食品安全标准的标签问题。

药食同源物质即既是食品又是药品的物质。在中医药学中，许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。因此，三十多年来，相关部门一直在推动试点和目录认定。 据不完全统计，自1987年起，国家有关部门已陆续更新了至少6版药食同源目录，截至目前，药食同源目录纳入的中药材已有93种。

自新《广告法》实施至今，因增加了虚假宣传等方面的规定，而一直成为社会关注的焦点，此前2019年《广告法》被称为“史上最严广告法”，一旦违反，将面临轻则20万，重则100万元的罚款。

“培训”二字对于食品企业来说都不陌生，当有新员工加入时，需要做入职培训；当调整工作岗位时，需要做换岗培训；当出现质量问题时，需要对相关人员进行培训等等。

GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准将于2023年6月30日起实施。

明明食品车间都是按照最优方案进行的规划布局，在实际生产过程中，变得哪哪都不顺手，整个车间脏乱差，这是因为车间规划不合理吗？

在食品生产工艺中，人是释放微生物和尘埃粒子的主要源头，而手的卫生更是生产操作人员卫生的重点，工作人员需要严格按照流程完成洗消工作。

食品企业老板们经常能在网上看到许多商家宣传“隔天出食品检测报告”，但一到专业的检测机构咨询，就发现食品检验报告通常需要7-10天，食品检测真的能做到隔天出报告吗？